石川県だけの幻の珍味です
■ふぐの卵巣と言えば、ふぐの中でも最も毒性の強い部分として知られています。
その部分が食べられることをご存知ですか？
■石川県では古くからふぐの卵巣を食してきました。
きっちりと糀塩（こうじじお）で1年間塩漬けし、糠（ぬか）と多年使用の独自の魚汁を使用し、
２年間糠（ぬか）に漬け込むことで、猛毒が消え、 石川県だけの特別な珍味となるのです。
■こちらの商品は一度糠漬けにしたものを、塩分を抜くために粕漬にしたものです。
■石川県だけが古くから食べてきたこともあり、厚生労働省の認可が下りています。
■糠漬けに比べ塩辛さは控えめです
■賞味期限：６０日
■保存方法：常温保存可能（夏場は冷蔵保存をおすすめします）
※開封後は乾燥にお気をつけ下さい
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■そのまま薄く切って、または軽く炙ってお召し上がり下さい。 ■軽く炙ってお茶漬けやパスタなどにも合います。糠漬けとは違い塩辛さが控えめですので、クリーム系のパスタなどにも合います。 |
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■商品は真空パックになっております。賞味期限は常温保存で６０日です。 ■封後は乾燥に気をつけて保存なさってください。特に冷蔵保存の場合はラップなどで２重にくるみ、乾燥しないように保存してください。乾燥すると、パサパサになり、旨みがなくなります。 ■夏場など暑い時期は冷蔵保存をおすすめします。 | |
オーダーインフォメーション
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販売業者：(有)ふる里の味すみげん
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冷蔵品の場合はクール代金+275円にてお届け致します。
※TEL/FAXでのご注文の場合、pもさや大きさにより送料が変わります。
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珍味：えいひれ（エイヒレ）｜えいひれ業務用｜さよりみりん｜いわしみりん｜すみ入りいか｜白いか｜黒作り｜くちこ｜このわた｜塩ふぐ｜塩うに｜ふぐひれ
一品食材：ぶりたまり漬け｜ぶり味噌漬け｜紅鮭西京漬け｜紅鮭粕漬け｜目鯛味噌漬け｜
贈答珍味：一夜干しセット（小）｜一夜干しセット（大）｜たらこ（もみじこ）｜招福（塩ふぐ）｜ぶぐ三昧｜紅鮭切り身1本（特級品）｜むしあわび｜
伝統の漬物：ふぐ糠漬け｜ふぐ粕漬け｜鯖へしこ（国産さば糠漬け）｜にしん糠漬け｜いわし糠漬け｜ふぐの子（卵巣）糠漬け｜ふぐの子（卵巣）粕漬け｜ふぐ糠漬けスライス｜ふぐ粕漬けスライス｜たらの粕漬け（二度漬け）
佃煮（ご飯の友）：ごり｜くるみ｜にしん旨煮｜ちりめん｜川えび｜実山椒｜紫蘇の実｜いかあられ｜辛子昆布｜わかさぎ｜葉わさび｜葉唐辛子｜小鮒甘露煮｜塩昆布（角切り）｜かつおごぼう｜あさりしぐれ煮｜ふきの佃煮｜しいたけ昆布｜あみエビ
佃煮（贈答佃煮）：味道中（6種）｜ごり（贈答）｜くるみ（贈答）｜ごり・くるみ｜ごり・くるみ・ちりめん｜ごり・くるみ・ふな｜ふる里（4種）
夏限定：粉わかめ１合｜粉わかめ２号
冬限定：かぶら寿司｜大根寿司｜雪花寿司｜新巻鮭｜酢だこ｜田舎たくあん｜数の子（皮むき）
乾物：職人手削り太白おぼろ昆布｜白とろろ昆布｜くるま麩｜切くるま麩｜加賀麩（細工麩）｜干ししいたけ｜焼きのり｜国産カットわかめ｜
昆布：日高昆布｜日高根昆布｜昆布巻き昆布
内祝・仏事・法事
おいしいお米通販：石川県産コシヒカリ５ｋｇ｜石川県産コシヒカリ１０ｋｇ｜減農薬米の米糠ぬか
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